DAL 1840 SEI GENERAZIONI DI BONTÀ

Rossignotti è in Liguria una delle Aziende dolciarie più antiche, che trasmette di padre in figlio la tradizione ligure e italiana da oltre 175 anni.
L’azienda è composta da tre negozi con laboratorio di Pasticceria tutti inseriti nell’elenco dei locali storici d’Italia e una Fabbrica per la produzioni di dolciumi.

Rossignotti inizia a Sestri Levante la propria attività nel 1840 con l’apertura del primo negozio nel pittoresco carruggio di via XXV Aprile. Nel 1900 segue l’apertura della seconda Pasticceria posta nella centrale in via Dante, ideata dalla nonna Emila Costa ed impreziosita dai suoi arredi in pitch-pine tirati a gommalacca.

Gli inizi sono caratterizzati dalla produzione di Pasticceria Tradizionale, in particolare Biscotti e Pandolce Genovese. Nel 1924 inizia la produzione di Caramelle e Torrone nella ormai centenaria Fabbrica di via Olive di Stanghe.

Nel 1929 poi si aggiunse, nella frazione di Riva Trigoso, la terza pasticceria, progettata dall’architetto Giulio Rossignotti, fratello del nonno Giacomo.

Creme, sfoglie, cannoli e mille torroni e torroncini, che conquistarono tra gli altri Roosevelt, la Garbo e Marconi, permisero tra il 1920 e il 1950 a ROSSIGNOTTI di diventare una delle aziende più importanti del settore sia in Italia che nelle Americhe.

UNA SOLA QUALITÀ. LA MIGLIORE

“Una sola qualità. La migliore” non è un semplice slogan ma è una vera e propria filosofia, che attraverso la fusione tra il grande rispetto per le ricette dell’antica tradizione, l’innovazione tecnologica e l’attenta selezione della qualità delle materie prime permette da sei generazioni la creazione di un prodotto unico e di superba bontà.

Questo ha permesso negli anni il conseguimento di numerosi Premi e Attestati, con il giudizio sempre positivo da parte del consumatore.

La produzione oggi è composta da una linea di caramelle priva di conservanti e coloranti, senza nessun retrogusto e che lasciano così la bocca fresca e pulita.

Una vasta gamma di Torroni e Torroncini tutti caratterizzati dall’elevata percentuale di Miele e dall’utilizzo esclusivo di Mandorle e Nocciole italiane provenienti dal nuovo raccolto, la produzione di questi prodotti segue ancora antichi procedimenti infatti la stesura avviene ancora totalmente a mano.

Una filiera completa per la produzione di cioccolatini, cioccolatini ripieni, gianduiotti, tavolette e praline partendo direttamente dalla fava di cacao, che attraverso la selezione accurata delle materie prime permette di ottenere sempre un prodotto unico e di altissima qualità.

L’impegno storico, la valorizzazione e lo sviluppo del territorio locale sono da sempre dei principi fondamentali di Rossignotti i quali hanno portato alla nascita della crema spalmabile realizzata recuperando una qualità di nocciole autoctone definita “Misto Chiavari”.